-
8 Saturation
-
7 Aftertaste
-
7 Aroma
-
8 Effect
-
8 Balance
-
7 Body
Лунцзин, также известный как «колодец дракона», — это разновидность зелёного чая, который произрастает в уезде Сунъян, расположенном в провинции Чжэцзян в Китае. Этот сорт чая славится своим качеством и уникальными вкусовыми характеристиками.
Производство лунцзина требует особого внимания к деталям. Для изготовления этого чая используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. Количество таких побегов, необходимых для производства одного килограмма чая, может достигать 100 тысяч. Весь процесс сбора и обработки лунцзина осуществляется вручную, что делает этот сорт чая довольно дорогим. Однако высокая цена оправдывается неповторимым вкусом и качеством напитка.
Процесс производства лунцзина включает несколько этапов. Сначала собранные листья проходят через процесс обжаривания, который останавливает ферментацию и придаёт чаю уникальный вкус. Затем следует особая механическая обработка, которая делает листья чая нежными и приятными на ощупь. Заключительный этап — окончательная сушка и упаковка чая.
Лунцзин отличается особым вкусом и ароматом. Его настой имеет жёлто-зелёный цвет, а вкус сладкий, маслянистый и мягкий. Аромат чая яркий, цветочный, с нотками орхидей и жимолости. Каждая новая заварка раскрывает новые оттенки вкуса и аромата. Отлично бодрит и улучшает настроение.
Уезд Сунъян, где производят лунцзин, считается родиной этого знаменитого чая. Здесь созданы идеальные условия для выращивания чая: плодородная почва, умеренный климат и чистая вода. Всё это вместе с традиционными методами производства позволяет получить чай высочайшего качества.
Таким образом, лунцзин из уезда Сунъян — это не просто напиток, это настоящее произведение искусства, которое ценится во всём мире.
|
Name in Chinese
|
松阳龙井 |
|
Pinyin
|
sōng yáng lóngjǐng |
|
English name
|
The Dragon Well of Sunyang |
|
Translation
|
The Dragon Well of Songyang |
|
Tea variety
|
Longjing |
|
Country
|
China |
|
Provinces
|
Чжэцзян (浙江) |
|
Region
|
Lishui (溧水) |
|
Habitat
|
Сунъя́н (松阳, sōng yáng) |
- Reviews
- Vkontakte
Perhaps the most popular and beloved tea in China is Longjing or Long Jing (Chinese traditional: 龍井茶, simplified: 龙井茶, pinyin: lóngjǐngchá, which means "Dragon Well"). Over its more than a thousand-year history, this variety received the status of imperial tea in honor of Emperor Kangxi, who ruled during the Qing Dynasty (1644 - 1912). And currently, Dragon Well is rightfully called the king of green tea. It is famous not only in China, but also abroad.
The history of this tea variety goes back more than a thousand years. This drink was loved by many rulers of China. Thus, Emperor Kangxi awarded Longjing the highest title of Gong Cha for its amazing qualities. And his grandson Qianlong, having appreciated the taste of tea, personally created an imperial garden of eighteen "dragon well" bushes. Mao Zedong also loved this variety very much.
