-
0 Saturation
-
0 Aftertaste
-
0 Aroma
-
0 Effect
-
0 Balance
-
0 Body
Наименование: «Хуаншань мао фэн»
Перевод: «Ворсистые пики из Хуаншань»*
Кит. 黄山毛峰, пиньинь huángshān máo fēng
* Хуаншань переводится как Жёлтые горы.
Происхождение: городской округ Хуаншань (кит. 黄山, пиньинь huángshān), провинция Аньхой (кит. 安徽, пиньинь ānhuī), Китай.
Один из самых известных зелёных чаёв. Входит в списки как Известных чаёв Китая (кит. 中国名茶, пиньинь zhōngguó míng chá), так и Десяти великих китайских чаёв (кит. 中国十大名茶, пиньинь zhōngguó shí dàmíng chá). Кроме того, Хуаншань маофэн был отмечен: в 1982 году Министерством торговли титулом «чай», почётным сертификатом в 1983 году Министерством внешней торговли, а в 1986 году Министерством иностранных дел как «чайный дар».
Лучший урожай собирается перед фестивалем Цинмин в окрестностях Хуаншани, которые являются родиной для других именитых чаёв: Тайпин хоу куй и Луань гуа пянь. Термин маофэн означает, что в сбор идут почка и два листика под ней. А поскольку почка покрыта пушинками, становится понятно почему чай получил такое название — ворсистые пики.
Легенда о Хуаншань мао фэн
В период правления династии Мин юный учёный и красивая девушка влюбились друг в друга. Крупный землевладелец, увидев эту девушку за сбором чая, захотел заполучить её. Он обладал властью и деньгами и принудил родителей, чтобы их дочь вышла за него. За ночь до свадьбы несчастная девушка сбежала. Пробравшись в дом молодого учёного, она обнаружила, что его убили. Девушка пошла на могилу любимого и начала беспрерывно плакать, пока не стала дождём. Тело учёного стало чайным деревом. Говорят, что поэтому местный чай растёт в постоянном влажном климате, а чайные кусты пышные весь год.
Этот зеленый чай также записывают как «Хуан шань мао фэн» или «Хуаншань маофен», либо «Хуан шань мао фен».
Впервые опубликовано 01.02.2016.
Отредактировано 06.07.2017.
Copyright © Chaline.Ru
The aroma of dried tea leaves is subdued and floral, with notes of buckwheat honey and wildflowers. Washed tea leaves smell of blossoming trees, spring meadows, and honey.
Huangshan Mao Feng is steeped for four full infusions, at a ratio of 5 grams per 150 ml gaiwan. The tea's flavor is light and airy, with hints of wildflowers and buckwheat honey. Gradually, pronounced herbal notes emerge.
The color of the resulting infusion ranges from light green to pistachio, the infusion is transparent, with a small sediment in the form of villi.
The aftertaste is very fresh, bright, and airy. Huangshan Mao Feng is perfectly refreshing and thirst-quenching. This tea is ideal as a summer tea, perfect for sipping on a hot day to cool the body and refresh the mind.
Huangshan Mao Feng should be brewed at a temperature no higher than 80°C in a gaiwan or glass flask.
This tea is recommended for lovers of good quality green and yellow tea, as well as light oolongs.
|
Name in Chinese
|
黄山毛峰 |
|
Pinyin
|
huángshān máofēng |
|
Translation
|
Hairy Peaks of Huangshan |
|
Tea variety
|
Мао Фэн |
|
Country
|
China |
|
District
|
Huangshan Prefectural District |
|
Provinces
|
Аньхой (安徽) |
- Reviews
- Vkontakte
