-
8 Saturation
-
8 Aftertaste
-
8 Aroma
-
8 Effect
-
8 Balance
-
9 Body
Алишань является одним из самых известных тайваньских улунов и произрастает в горах Али уезда Цзяи. В этих горах необычайно живописная местность с красивыми горными водопадами, экзотическими заповедниками и знаменитой железной дорогой проходящей через лес. Чайные плантации располагаются на высоте 2700 метров в труднопроходимых местах со специфической почвой и переменчивым климатом. Выращенный в таких условиях чай высоко ценится как раз за уникальный вкус и аромат. Урожай собирают круглый год, но самым вкусным считается зимний и весенний сбор. Для производства берут только три первых листика. Затем, после процесса сушки при температуре +250-300°С приступают к ферментации. Так как интенсивной обработке подвергаются лишь края листа без нарушения структуры его основной части, в улуне Алишань отсутствует горечь и полностью сохраняются все полезные вещества.
История чая Алишань своими корнями уходит в далекую старину и насчитывает около 400 лет. По китайским преданьям и легендам именно в этот период, собранный на одноименной горе острова Тайвань, он впервые появился на чайной церемонии китайских мандаринов. Им угощали только высокопоставленных почетных гостей. Постепенно слава о чае Алишань докатилась до богатых стран Саудовской Аравии, Индии и Передней Азии, где до сих пор он пользуется большой популярностью. Позже аристократический улун был доставлен в королевский дворец Великобритании и занял приоритетное место на чаепитиях. Непередаваемый вкус, совмещающий оттенки красного и зеленого чая, по достоинству оценивают и гурманы настоящего времени.
The aroma of the dry leaf clearly conveys the subtle, fresh scents of a blooming mountain meadow with honey undertones.
After the first infusion, the aroma is complemented by the juicy scent of a strawberry meadow, forest coolness with a warm bread aroma.
The taste reveals moderately sweet notes, complemented by creamy milk nuances.
The infusion is pale golden in color, closer to olive. The aftertaste is long, soft, and creamy.
Alishan oolong promotes relaxation and a sense of well-being, and has a positive effect on your mood at any time of day. In the morning, it will wake you up and give you a boost of energy, and in the evening, it will relax you and envelop you in its warmth.
|
Name in Chinese
|
阿里山乌龙 |
|
Pinyin
|
Ālǐshān wūlóng |
|
English name
|
Oolong from Alishan Mountain |
|
Translation
|
Oolong from Alishan Mountain |
|
Tea variety
|
Alishan Oolong |
|
Country
|
Taiwan |
|
District
|
Chiayi |
|
Provinces
|
Taiwan (台湾) |
|
Region
|
Chiayi (嘉義) |
|
Habitat
|
Алишань (阿里山, Ālǐ shān) |
|
Tea tree (bush) variety
|
Chin Shin |
- Reviews
- Vkontakte
