-
10 Saturation
-
10 Aftertaste
-
10 Aroma
-
10 Effect
-
10 Balance
-
10 Body
"Тун тянь сян даньцун"
Перевод: «одиночные кусты „аромат, достигающий неба“»
Кит. 通天香单从, пиньинь tōng tiān xiāng dāncōng
При заваривании благоухание поднимается и распространяется настолько высоко, что чаю присвоили название «достигать неба». Возраст деревьев 300 лет, растут на высоте 1000 метров. Чай растёт в защищённом от ветра месте в овраге у озера. Дерево высотой с двух человек, стройное и изящное. Ствол пятнистый, ветки раскидистые, крона словно зонтик.
По легенде чайные листья сначала высушивали на солнце, а потом обрабатывали в печи. Однажды девушка-сборщица укрылась от дождя под деревом, а чайную корзину накрыла плащём. Но чай промок и, на удивление, заблагоухал. Тогда она решила, несмотря на влажное сырьё, всё равно изготовить чай по-традиционному. В итоге получился прекрасный ароматный сорт, который стали называть «Цзунсоцзя» (спрятанный под плащём). А уже в 20-м веке его переименовали в «Тунтяньсян» (аромат, достигающий неба). Южане произносят примерно «Тон тьен сян».
Сухой чай состоит из тугоскрученных серо-зелёных листьев (цвет угря). Аромат свежий, чувствуются нотки пыльцы, луга, имбиря. Настой золотисто-жёлтого оттенка. Вкус глубокий и приятный, со сливочной консистенцией. Устойчивое сладкое послевкусие. Чайное дно (спитой лист) ровное, тёмно-зелёного цвета с багрянцем по кромке.
When warmed up by breathing, we notice a bright, sweetish aroma with honey-spicy notes and nuances of roasted almonds.
After the first steep, the aroma of the tea intensifies, becomes deep, and a hint of dried fruit is added.
The tea's flavor is fresh, light, and sublime. The taste reveals a pleasant bitterness with hints of violet, citrus freshness, and honey notes.
As the steepings increase, the taste changes towards citrus with a slight refreshing bitterness.
The recommended teaware for brewing this tea is a Yixing clay teapot or gaiwan with a capacity of 150-200 ml. With 5 g of dry tea leaves, the tea can be steeped up to 6 times.
The infusion is clear, light yellow in color, leaving a bright sweet and sour aftertaste with a pleasant bitterness, nuances of ripe fruit and candy.
Tong Xiang Dan Cong creates a pleasant and pure tea experience. During tea drinking, it helps you relax, find balance, and get into the right frame of mind. It gently invigorates, instilling strength and confidence.
This oolong is a high-quality tea with a vibrant, memorable aroma and pure flavor. It's perfect for connoisseurs of dark, medium-heat oolongs such as Da Hong Pao, Tie Luo Han, Shuixian, and others.
|
Name in Chinese
|
通天香单从 |
|
Pinyin
|
tōng tiān xiāng dāncōng |
|
Translation
|
Single bushes "aroma reaching the sky" |
|
Country
|
China |
|
District
|
Chaozhou |
- Reviews
- Vkontakte
In Guangdong Province, the southernmost and warmest province of China, in the counties of Chao'an, Shaoping, and Qiaoling, they make special Dan Cong (Single Bush) oolongs. The most famous of this group of oolongs is Feng Huang Dan Cong. It, like other varieties, is collected from a specific bush. As a result, each batch has its own unique characteristics.
