-
0 Saturation
-
0 Aftertaste
-
0 Aroma
-
0 Effect
-
0 Balance
-
0 Body
Цзинь Мудань хун ча из деревни Даган (Золотой пион): Изысканный нектар с гор Фуцзянь
Цзинь Мудань хун ча (кит. 金牡丹红茶, пиньинь Jīn mǔdān hóngchá) – «Красный чай Золотой пион», это один из самых почитаемых и ценных сортов красного чая, родом из китайской провинции Фуцзянь. Этот чай славится своим нежным, сладким вкусом с легкими фруктовыми нотками и изысканным ароматом.
История и особенности производства:
Провинция
Название "Цзинь Мудань" переводится как "Золотой пион". Оно связано с внешним видом чайных почек, которые напоминают бутоны пиона, покрытые нежным золотистым ворсом. Чайные кусты, из которых получают этот сорт, выращиваются в высокогорных районах Фуцзяня, что придает чаю особый вкус и аромат.
Ключевые этапы производства:
- Сбор чайных почек: Сбор происходит ранней весной, когда почки достигают максимального размера и покрываются нежным пушком.
- Фиксация ферментации: После сбора чайные листья подвергаются кратковременной ферментации, которая придает чаю характерный красноватый оттенок и сладкий вкус.
- Сушка: Завершающий этап – сушка, которая позволяет сохранить все полезные свойства чая.
Вкус и аромат
Цзинь Мудань хун ча обладает богатым и сложным вкусом. В нем гармонично сочетаются сладкие медовые ноты, легкая фруктовая кислинка и цветочные ароматы. Настой имеет янтарный цвет и бархатистую текстуру. Послевкусие долгое и приятное, с легким ореховым оттенком.
Основные вкусовые характеристики:
- Сладкий: Медовые и фруктовые ноты создают сладкое и приятное ощущение.
- Фруктовый: Легкая кислинка придает чаю освежающий вкус.
- Цветочный: Тонкие цветочные ароматы добавляют изысканности.
Польза для здоровья
Цзинь Мудань хун ча, как и многие другие сорта китайского чая, богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Регулярное употребление этого чая способствует:
- Укреплению иммунитета: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
- Улучшению пищеварения: Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
- Снижению уровня стресса: Способствует расслаблению и улучшению настроения.
- Омоложению организма: Замедляет процессы старения.
Как заваривать Цзинь Мудань хун ча
Для того чтобы раскрыть весь аромат и вкус этого чая, рекомендуется соблюдать следующие правила заваривания:
- Температура воды: Оптимальная температура воды для заваривания составляет 90-95 градусов Цельсия.
- Время заваривания: Первая заварка должна длиться не более 30 секунд, последующие – немного дольше.
- Количество чая: На одну чашку достаточно 3-5 граммов чая.
- Посуда: Для заваривания лучше использовать фарфоровую или стеклянную посуду.
Цзинь Мудань хун ча из деревни Даган: Особая ценность
Чай, произведенный в деревне Даган, считается одним из лучших сортов Цзинь Мудань. Благодаря уникальному микроклимату и традиционным методам обработки, этот чай обладает особенно ярким и насыщенным вкусом.|
Name in Chinese
|
金牡丹红茶 |
|
Pinyin
|
jīn mǔdan hóngchá |
|
English name
|
Jin Mudan Hong Cha |
|
Translation
|
Red tea golden peony |
|
Country
|
China |
|
District
|
Fuan (Chinese 福安, pinyin fú'ān) |
|
Provinces
|
Fujian (福建) |
|
Habitat
|
Даган (大岗, dàgǎng) |
- Reviews
- Vkontakte
